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照片：3
2012年
11.
可能
沙田18展示了参考夏天菜单
夏天终于在我们身上，沙田18厨师Ngai Hong Kin用季节的淡淡的产品焕然一新，为夏季炎热的夏日恢复活力，为客人提供健康的内部平衡。
健康和轻盈的开胃菜对于夏季聚会来说是完美的。醋用黄瓜，大蒜和中国黑醋鱼腌制的果冻鱼;用茉莉花和白醋腌制鳕鱼。和用大蒜，辣椒，中国醋和芝麻油腌制的马铃薯julienne增加一个浅色曲线，使菜肴不可抗拒，而冬瓜腌制冬青甜瓜与保存的梅花在夏季收获，是一种流行的冷却成分，可以淬火夏季热量。
夏季是一年中的时间在海鲜和淡水捕捞量丰富，鼓舞厨师奈良，准备各种海鲜特色菜，具有海洋和河流的自然风味。李子刺激食欲，并加入果味夏季触摸蒸獐鹿与陈氏面条，辣椒和保存李子;和茄子，辣椒和保存的梅花烤的鲤鱼鱼头，虽然柠檬的柑橘味道增强了扇贝的天然甜味蒸扇贝用豆科床单和盐渍柠檬。厨师Ngai还通过引入各种热门的当地海鲜菜肴，包括各种流行的当地海鲜菜肴，包括用大蒜，春天洋葱和保存的黑豆和蒸鸡蛋肚皮炒的虾，用辣椒，大蒜和春天洋葱。
沙田18年代的签名东莞美食不容错过。为了继续餐厅的遗产，厨师Ngai前往东莞寻找城市的当地烹饪传统，带回各种家居式舒适菜肴，将为食客提供真正的款式。东莞特产芳香用中国罗勒和春天炒鸡肉;和与conpoy和丝瓜黄瓜的蒸蛤蜊肉减轻了炎热的夏季的湿度。不要忘记糖化的红薯，芋头和南瓜的健康组合，姜和春天洋葱富含多种维生素。
在没有品尝Chef Kelvin Lai的新甜点创作，巧妙地将西方烹饪风格与中国成分相结合，如柔软而浓郁山楂林林顿;光滑和美味冷冻杏仁果冻与银色真菌和枸杞;nut焦糖的核桃芝麻卷用杏酱;并刷新腰果和保存的梅花冰淇淋。
沙田18.
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午餐 |
周一至周五，上午11:30至下午3:00 |
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周六，周日和公众假期，晚上10:30至下午3:00 |
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晚餐 |
下午5:30至晚上10:30 |
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保留 |
3723 1234 /hongkong.shatin@hyatt.com
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地址 |
香港沙田凯田凯悦酒店4楼香港，香港沙田18茶祥街18名Chak Cheung Street |
